Большие надежды на издание 2021 принадлежащий Гид Мишлен Франция, победители которого будут объявлены в понедельник 18 января непосредственно из Эйфелева башня.
Это особый год для ресторанов по всему миру, но, как мы уже видели в Италии, Красный гид все равно решил пойти дальше, в том числе сделав гораздо меньше скидок, чем ожидалось. Сначала церемония награждения, которая в этом году впервые была запланирована за пределами Парижа, в Коньяке, была отменена из-за пандемии; но затем они выбрали более трезвую презентацию с Эйфелевой башни, которая будет транслироваться на Youtube, Instagram и Facebook.
«Год, который мы только что закончили, был особенно трудным для сектора общественного питания», - заявил Гвендаль Пулленнек, международный директор гидов Мишлен, объявляя о церемонии награждения во Франции.
«В то время, когда рестораны все еще закрыты, мы обязаны продолжать продвигать их и помогать не забывать о них». «Поэтому мы решили представить подборку 2021 года из Гида Мишлен 18 января, что станет важным событием для профессионалов отрасли, ожидающих перезапуска», - продолжил Пулленнек.
«Это будет возможность подчеркнуть воинственность, отвагу и талант наших и наших поваров, продвинуть их местных производителей и побудить всех гурманов как можно скорее вернуть хорошие рестораны в свою повседневную жизнь».