Мы представили себе одного Гид Мишлен 2021 лучше, в год пандемии, и вместо этого, в целом, инспекторы Мишлен также усердно поработали с отказами. Всего десять я рестораны, потерявшие свою звезду по разным причинам, а не по разным причинам - они должны были указать во время презентации новой редакции, которая все еще находится в стадии разработки - в связи с Covid-19: на самом деле, рестораны, закрытые из-за блокировки из-за коронавируса, и еще не открывшиеся, были не принимается во внимание.
Таким образом, рестораны, потерявшие звезду Мишлен в Путеводителе на 2021 год:
- Вакх, Барлетта;
- Il Riccio, Капри;
- Суд, Фоллина;
- Марк Лантьери в замке Гринцане Кавур;
- Casa del Nonno 12, рынок Сан-Северино;
- Bye Bye Blues, Палермо;
- Аль-Феррару, Ривиньяно;
- Энотека Парламента Ахилли, Рим;
- Остерия Ла Фонтанина, Верона;
- Аль Каприоло, Водо Кадоре.
Будут ли за этим споры? Если верно, что решение приостанавливается в случае бездействия, учитывая текущее время, в равной степени верно и то, что оставаться открытым в этой ситуации - не лучшее возможное условие для правильной работы. А может быть, смеем сказать, даже не судить. Или, кто знает, рестораны в списке все равно потеряли бы благословенный макарон; возможно, они уже были в «черном списке» инспекторов.
В любом случае, мы, эти инспекторы, ожидали, что они будут лучше в этом выпуске 2021 года.