Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Говяжий гуляш | 750г |
| Соль и перец | что-то |
| топленое масло | 3 EL |
| Томатная паста | 0,5 пробирки |
| Лук, нарезанный | 500г |
| Морковь, нарезанная | 2 |
| Картофель, толсто нарезанный | 450г |
| Порошок сладкой паприки | 2 ст.л. |
| Кайенский перец | 0,5 ст.л |
| Красное сухое вино | 250мл |
| Говяжий бульон | 400мл |
| Лавровый лист | 1 |
| петрушка | 2 ст.л. |
| Хлеб | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 215 (52); яичный белок 3,4 г; углеводы 5,8 г; Жир 1,2 г
Подготовка
Выложите мясо в миску, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Разогрейте топленое масло в сотейнике и обжарьте в нем мясо. Достаньте мясо из жаровни и отложите в сторону. Поместите томатную пасту в жаровню и немного обжарьте, затем добавьте лук, морковь и картофель и продолжайте готовить, помешивая. Добавьте мясо, посыпьте паприкой и кайенским перцем и хорошо перемешайте. Затем деглазируйте красным вином и бульоном и добавьте лавровый лист. Накройте кастрюлю и уменьшите огонь до самого низкого уровня. Варите на медленном огне не менее 1 1/2 часа, пока мясо не станет очень нежным. Снова приправьте солью, паприкой или кайенским перцем, украсьте петрушкой и подавайте с хлебом.