Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Братвурст | |
| Свежие тонкие колбаски (по 80-100 г) | 2 |
| Сливочный жир или сливочное масло | 1 EL |
| Лук | |
| Лук | 0, 5 |
| Мука | 1TL |
| Порошок сладкой паприки | 0,5 TL |
| Картофельное пюре из сельдерея | |
| мучнистый картофель | 250г |
| сельдерей | 50g |
| Соль | 2TL |
| Молоко | 50мл |
| Сливочное масло | 1 EL |
| Соль | 0,5 TL |
| Мускатный орех | 1 щипок |
| Овощи | |
| (70 г) Leipziger Allerlei (Бондюэль) | 0.5 Банка |
| (70 г) Golden Mais (Бондюэль) | 0.5 Банка |
| Сливочное масло | 1 EL |
| Для сервировки | |
| Горчица | что-то |
| Петрушка для украшения | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1008 (240); яичный белок 10,7 г; углеводы 2,0 г; Жир 21,4 г
Подготовка
Медленно обжарьте сосиски на сливочном масле (1 ст. л.) на сковороде с покрытием до золотистого цвета с обеих сторон. Нарежьте лук тонкими полукольцами и обваляйте в муке/паприке. Снимите колбаски со сковороды и обжарьте кольца лука в масле до золотистого цвета и держите в тепле. Чистить картошку. Чистый сельдерей. Оба отварить в подсоленной воде (2 чайные ложки соли) в течение 20 минут. Слейте воду и добавьте молоко (50 мл), сливочное масло (1 ст. л.), соль (½ ч. л.) и мускатный орех (щепотку). Хорошо размять толкушкой для картофеля. Положите в сковороду 1 ст. л. сливочного масла и интенсивно обжаривайте овощи около 5 минут. Аккуратно все время помешивайте. Подавайте колбаски с пюре из сельдерея, обжаренными кольцами лука и зеленью, украсив зеленью петрушки. Подавать с горчицей.