Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Грибы, нарезанные | 200г |
| Сливочное масло | 20г |
| Лук репчатый | 50g |
| нарезанный зубчик чеснока | 5 г |
| Мука | 25 г |
| Бульон или бульонный кубик + вода | 350 мл |
| Сливочный крем | 100г |
| Вода | 200мл |
| Соль | 5 г |
| сахар | 2 г |
| Перец белый | 0.3g |
| Лимонный сок | 5мл |
| Херес или Мадейра | 5мл |
| мелко нарезанная петрушка | 5 г |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 668 (159); яичный белок 8,1 г; углеводы 7,3 г; жир 10,9 г
Подготовка
-
Время приготовления:
-
30 мин
Общее время:
30 мин
1. Обжарьте грибы на сковороде с маслом, затем снимите со сковороды
2. Обжариваем в ней лук и чеснок
3. Деглазировать водой, бульоном и сметаной
4. Добавить половину обжаренных грибов и все тщательно измельчить погружным блендером
5. Растворить муку в небольшом количестве холодной воды и добавить в суп
6. Аромат со специями, лимонным соком и хересом
7. Перед подачей добавить в суп оставшиеся грибы и посыпать зеленью петрушки