Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| Желтки свежие | 4 шт |
| сахар | 200г |
| цельное молоко | 400мл |
| Кукурузный крахмал | 40g |
| Лимоны | 4 шт |
| Лесные ягоды | 250г |
| Печенье Lingue di Gatto | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 576 (136); яичный белок 1,9 г; углеводы 27,5 г; Жир 2,0 г
Подготовка
1. Натрите лимоны и выжмите половину лимонов. Отставьте сок в сторону. Подогрейте молоко с цедрой лимона. Желтки взбить с сахаром и крахмалом до получения однородной массы.
2. Влить горячее молоко через сито в яичную смесь. Отфильтруйте цедру лимона. Хорошо перемешайте и снова поставьте на плиту. Масса схватится примерно через 10-15 минут на среднем огне. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
3. После того, как сок хорошо впитается, крем готов! Приправьте по вкусу кислотой и сахаром, а затем подавайте в маленьких тарелках вместе с ложкой лесных ягод и двумя или тремя печеньями.