Лучшая курица по-корнишски из цыпленка Баффало - Как приготовить курицу по-корнишски из цыпленка Баффало

Ингредиенты

• оливковое масло первого отжима, для сковороды
• 1 Тайсон Корниш Хен
• 3/4 ч. л. порошок чили
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 головка цветной капусты
• раскрошенный сыр с плесенью, для украшения
• 1/2 c. острый соус, например, Franks Red Hot
• 1/4 c. топленое масло
• 1 ст. Шрирача
• 1 1/2 ч. л. дорогая
• 2 зубчика чеснока, нарезанных
• 2 дэша вустерширского соуса

Направления

1. Разогрейте духовку до 425º и смажьте маслом противень среднего размера.
2. Чтобы взбить курицу: положите грудку вниз, вырежьте хребет и выбросьте. Переверните птицу и сильно надавите на грудную клетку, чтобы она стала плоской. Положите птицу на подготовленный противень кожей вверх, натрите кожу порошком чили и приправьте всю птицу солью и перцем.
3. В средней миске смешайте все ингредиенты соуса Баффало.
4. Разрежьте половину кочана цветной капусты на средние или крупные соцветия, смешайте с небольшим количеством оливкового масла, солью, перцем, парой ложек соуса из буйволиного молока и отложите в сторону. Полейте курицу по-корнуоллски соусом из буйволиного молока и поставьте в духовку.
5. Установите таймер на 15 минут, полейте птицу соусом и добавьте цветную капусту на противень.
6. Готовьте еще около 30 минут (в зависимости от размера птицы), переворачиваяцветной капусты один раз и повторно наметать птицу. Как только он будет приготовлен до внутренней температуры не менее 165º, достаньте из духовки и подавайте с раскрошенным сыром с плесенью.