Лучшее куриное карри быстрого приготовления - Как приготовить куриное карри быстрого приготовления

Ингредиенты

• 2 ч. л. цельные семена тмина
• 2 ч. л. молотый кориандр
• 2 ч. л. сладкая паприка
• 1/4 ч. л. молотая корица
• Гвоздика молотая
• Щупотка кайенского перца
• 1/3 c. гхи
• 1 средняя желтая луковица, тонко нарезанная
• 5 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 ст. натертого свежего имбиря (из 3-дюймового очищенного кусочка)
• 3 ст. томатная паста
• 1 маленький перец халапеньо, очищенный от стеблей, семян и мелко нарезанный
• 1 1/4 c. куриный бульон с низким содержанием натрия
• 2 фунта куриных бедрышек без костей и кожи, нарезанных крупными кусочками
• 4 c. нарезанная кубиками тыква
• Приготовленный на пару рис басмати, простой йогурт, нарезанный миндаль и свежие листья кинзы для подачи

Направления

1. В небольшой миске смешайте специи; отложить.
2. Установите мультиварку на сильное обжаривание. Добавьте топленое масло, лук и чеснок и приправьте солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, пока лук и чеснок не станут мягкими и золотистыми, около 10 минут. Добавьте смесь имбиря и специй и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте томатную пасту и перец халапеньо и готовьте, помешивая, 1 минуту. Влить бульон.
3. Добавить курицу и тыкву; приправьте солью и перцем и перемешайте. Закройте крышку и установите кастрюлю навысокого давления в течение 5 минут. Когда горшок покажет, что все готово, вручную сбросьте давление.
4. Перемешайте соус, немного разбивая тыкву, чтобы соус немного загустел. Подавайте с рисом, посыпав йогуртом, миндалем и кинзой, если хотите.