Вот дико недооцененный кухонный инструмент, о котором пора поговорить: носки.
Не носки, используемые в качестве прихваток в крайнем случае или какой-либо другой кулинарный лайфхак. Носки, которые вы надеваете на ноги, когда часами стоите над прилавком или горячей плитой, когда комфорт ног имеет решающее значение.
«Когда вы работаете в ресторане, вам действительно нужно заботиться о своих ногах», - говорит Карен Акунович, шеф-повар и владелец Fox & the Knife в Бостоне. Ее излюбленная пара носков Cook Life от True Cooks, бренда, который продает одежду и снаряжение, созданные для шеф-поваров и ими самими.
«Знаете, когда… вы только что постирали, и у вас вся чистая одежда, но вы ищете что-то, что вам больше всего нравится? Я понял, что всегда так делал с этими носками», - говорит Акунович. «Я всегда искал черно-белые носки True Cook».
Носки изготовлены из дышащей микрофибры, которая на 80% состоит из хлопка и отводит влагу, а также они мягкие и очень удобные. «Эти носки специально разработаны, чтобы выдерживать 12-часовой рабочий день», - говорит выпускник Top Chef. «Они очень толстые, вышиты крестиком, а рисунок напоминает старые поварские штаны в ломаную клетку».
Носки и близко не так обсуждаются в ресторанной индустрии, как обувь (дебаты о стилях сабо ведутся годами). Но они чертовски важны, когда дело доходит до профессионального комфорта, и есть хорошие пары и дрянные пары.
«Независимо от того, находитесь ли вы на кухне или перед домом, я рекомендую их всем, кто проводит на ногах восемь и более часов в день», - говорит Акунович.«И не только для поваров, но и для всех, кто на ногах, будь то медсестра, парикмахер или просто тот, кто стоит весь день».
Носки, которые бывают высокие и короткие, немного дорогие (первую пару Акунович купила в подарочной сумке на мероприятии), но они того стоят: «Они не только толстые и прекрасно себя чувствуют на ногах; в конце дня, когда я прихожу домой, мои ноги чувствуют себя на 40% лучше, если я ношу эти носки».
Акунович добавляет: «Они определенно так же важны, как и то, что у вас в чемоданчике с ножами».
Купить Набор из 2 носков True Cooks Cooks Life Shorty, $16
Vox Media имеет партнерские отношения. Это не влияет на редакционный контент, хотя Vox Media может получать комиссионные за продукты, приобретенные по партнерским ссылкам. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой этики.