Слайсер для мандолины может быть довольно пугающим инструментом, вызывая в воображении кошмарные видения нарезания пальца в салат. Но простая в использовании мандолина совершенно безопасна (конечно, при правильном использовании) и даже может быть довольно красивой.
Камилла Маркус, владелица West-bourne в Нью-Йорке, купила свой мандолиновый слайсер Benriner цвета мяты в 2007 году и говорит, что он до сих пор отлично работает. «Особенно работая с овощами, он позволяет деликатно нарезать кусочки для салата или элегантного гарнира. Это быстрый способ сделать любое блюдо - даже дома - более изысканным с помощью простой техники», - говорит она. Она использует его для салатов из натертых кабачков, овощного карпаччо и супа с натертыми корнеплодами; также удобно посыпать блюдо тертым сыром или фруктами, такими как яблоки.
Купить Японская овощерезка Benriner, $23
Маркус говорит, что ее особенно привлек бренд Benriner, основанный в городе Ивакуни, Япония, в 1945 году. «Большую часть моего детства мой отец работал в Японии, - говорит она. Когда она начала заготавливать кухню, «это одна из первых вещей, которые я купила».
Мятно-зеленый цвет является плюсом, как и тот факт, что эта мандолина лежит ровно, поэтому ее можно вставить в любой ящик. «На рынках можно увидеть много причудливых мандолин, и для многих домашних поваров они могут показаться немного опасными или пугающими, особенно те, у которых много наворотов», - говорит она. «Это более доступная версия».
Benriner имеет регулируемое лезвие, которое можно настроить на ломтики 0.толщиной от 2 мм до 8 мм. Сменные лезвия из нержавеющей стали доступны в Интернете, и они поставляются с защитой пальцев для дополнительной безопасности. Самое восхитительное, по словам Маркуса, как и многие инструменты в наши дни, это идеальное сочетание формы и функции.
«Часто кухонное оборудование может быть слишком продуманным или слишком продуманным», - говорит она. «Для меня сохранение простоты и оптимизации часто является лучшим дизайном».
Vox Media имеет партнерские отношения. Это не влияет на редакционный контент, хотя Vox Media может получать комиссионные за продукты, приобретенные по партнерским ссылкам. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой этики.