1 ½ чашки измельченных орехов (таких как пекан, миндаль, грецкие орехи, фисташки или орехи макадамия)
½ стакана очищенных тыквенных семечек (пепитас)
⅓ стакана сухого молока (по желанию)
3 столовые ложки семян чиа
2 столовые ложки семян кунжута
1 ½ чайной ложки кошерной соли
½ чайной ложки молотой корицы
¼ чайной ложки молотого кардамона
½ стакана меда (или кленового сиропа, или агавы)
½ стакана масла с нейтральным вкусом (например, виноградных косточек или растительного масла)
3 столовые ложки коричневого сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 большой яичный белок, слегка взбитый
Направления
Шаг 1. Разогрейте духовку до 275°F.
Шаг 2. В большой миске смешайте овсяные хлопья, орехи, тыквенные семечки, сухое молоко (если используете), семена чиа, кунжут, соль, корицу и кардамон. миска для смешивания. В отдельной миске смешайте мед, масло, коричневый сахар, ваниль и яичный белок до однородной массы. Вылейте смесь меда на овсяную смесь и перемешайте, чтобы покрыть равномерно. Выложите смесь ровным слоем на противень с бортиками.
Шаг 3. Выпекать при 275°F, помешивая (и снова распределяя ровным слоем) каждые 15-20 минут, до золотисто-коричневого цвета и поджаривания - около 1 часа, Всего 15-20 минут. Дайте граноле полностью остыть и стать хрустящей на противне. Хранить в герметичном контейнере.
