Лучший корейский стейк на гриле с липким рисом и острым салатом из огурцов Рецепт - Как приготовить корейский стейк на гриле с липким рисом и острым салатом из огурцов

Ингредиенты

• 1/2 c. плюс 1 ст. соевый соус с низким содержанием натрия
• 1/4 c. плюс 2 ст. растительное масло
• 1/2 c. рисовый винный уксус, разделенный
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 ст. свежемолотый имбирь
• 2 ст. дорогая
• 3 ст. кунжутное масло, разделенное
• 3 ст. Шрирача, разделенный
• 1 1/2 фунта бифштекса
• 1 ч. л. сахар
• 1 ч. л. молотых хлопьев красного перца
• 2 больших огурца, разрезанных вдоль, очищенных от семян и тонко нарезанных
• кошерная соль
• Нарезанный зеленый лук, для подачи
• приготовленный белый рис для подачи

Направления

1. В кастрюле доведите до кипения рис и 2 стакана воды, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 15 минут. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой до готовности к употреблению. Взбить вилкой и посолить. Сверху посыпать кунжутом.
2. В большой миске смешайте ½ стакана соевого соуса, растительное масло, половину рисового винного уксуса, чеснок, имбирь, мед, 2 столовые ложки кунжутного масла и 2 столовые ложки шрирача. Вылейте половину соуса на стейк из фланга и маринуйте 10 минут. Зарезервировать оставшуюся половину.
3. Приготовить салат из огурцов:В другой большой миске смешайте оставшийся рисовый винный уксус, соевый соус, Шрирача, кунжутное масло, сахар и хлопья красного перца. Добавьте огурцы и посолите.
4. Нагрейте гриль или сковороду-гриль на сильном огне. Приправить стейк солью и перцем и жарить на гриле по 5-6 минут с каждой стороны для средней прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте постоять 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон. Вылейте сок в небольшую миску с оставшимся соусом и перемешайте.
5. Полейте стейк соусом и украсьте зеленым луком. Подавайте с салатом из огурцов и рисом.