Я открыто поддерживаю День святого Валентина - не потому, что у меня особенно радужные взгляды на любовь и дружбу, хотя я тоже за эти вещи. На 95 процентов из-за конфет, особенно шоколада.
Я люблю есть шоколад круглый год, но в День святого Валентина он заслуженно занимает почетное место, несмотря на разговорные сердечки и цветочные композиции. И День святого Валентина, в отличие от других праздников, где шоколад играет лишь фоновую роль, - это время, когда нужно просить и дарить действительно изысканный шоколад, такой шоколад, который сразу же свидетельствует о роскоши и упадке. Ничто так не отвечает этим требованиям, как конфеты.
Традиционно конфеты изготавливаются в формочках и содержат самые разные начинки, от фруктов и орехов до карамели и марципана (в отличие от трюфелей, которые обычно содержат ганаш). Они являются холстом для творчества шоколатье как внутри, так и снаружи, покрытых шоколадом, которые часто окрашиваются так, чтобы они напоминали блестящие драгоценные камни. В то время как любая коробка шоколадных конфет может стать изящным романтическим жестом или шаблонным извинением, конфеты - это всегда праздник. Вот список кондитеров со всей страны, подтверждающий мою точку зрения (все они доставляют по всей стране).
Stay With Me Sweets
Это место убедило меня, что нет ничего плохого в том, чтобы сидеть и есть конфеты весь день. На самом деле, это приятное занятие. В нью-йоркском магазине Сюзанна Юн умудряется упаковать в красивую упаковку все вкусы других изысканных десертов, таких как пирог с безе из каламанси или торт «Черный лес». Вы не можете выбрать отдельные вкусы при доставке онлайн, но поверьте, они вас не разочаруют.
- 25$ в Stick With Me Sweets (за 6 штук)
- $49 в Stick With Me Sweets (за 12 штук)
- $88 в Stick With Me Sweets (за 24 штуки)
Веста Шоколад
Находящаяся в Нью-Джерси шоколадная фабрика Vesta Chocolate перерабатывает бобы в конфеты, а это означает, что шоколатье Роджер Родригес и Джулия Чой Родригес начинают процесс изготовления шоколада с цельных какао-бобов, которые затем перерабатываются в основу различных кондитерских изделий. от горячего шоколада до батончиков и конфет. Эти конфеты доступны для доставки в коробках по шесть или 12 неожиданных вкусов, но все они не содержат глютена и орехов.
$45 в Vesta Chocolate (за коробку из 12 валентинок Love Jewel Bonbon)
Шоколад Exquisito
В Майами компания Exquisito Chocolates, производящая бобы и конфеты, гордится тем, что использует этические источники. Вы можете точно увидеть, как производитель шоколада Каролина Кихано превращает какао в шоколад в этом эпизоде Eater «Handmade». А ко Дню святого Валентина вы можете предварительно заказать коробки из трех или 32 конфет в классических коробках в форме сердца.
- $112 в Exquisito Chocolates (за 32 штуки)
- $12 в Exquisito Chocolates (за три штуки)
Топогато
Eater SF назвал Topotgato «самым смелым интернет-магазином шоколада в Сан-Франциско». Расписанные вручную кондитерские изделия от шеф-кондитера Саймона Брауна и дизайнера Бо Монро содержат такие сочетания вкусов, как фисташковый марципан с желе из гибискуса и грушевый джем с ромашковым чаем и ганашем из белого вина. Topogato также продает работы Монро; этот принт в виде бутона розы станет приятным дополнением к подарку на День святого Валентина в виде шоколада.
$42 в Topogato (за 16 штук)
Sugoi Sweets
Elle Lei производит конфеты небольшими партиями в Чикаго; они быстро раскупаются. Sugoi сотрудничает с другим чикагским малым бизнесом Aya Pastry для праздничных конфет на Хэллоуин и делает то же самое для Дня святого Валентина. Это сотрудничество доступно для самовывоза и доставки на месте, но следите за обновлениями, чтобы узнать о других вариантах, доступных непосредственно от Sugoi, а пока ознакомьтесь с обычными предложениями со вкусами, такими как пивной крендель, чикагская кукуруза и поп-рок из сладкой ваты, украшенные яркими шипами. цвета.
$41 в Sugoi Sweets (за 12 штук)
Какао и кардамон
Находящаяся в Хьюстоне компания Cacao and Cardamom признает драгоценную привлекательность конфет, которые здесь представлены в различных формах и упакованы в коробки с золотым покрытием. Как следует из названия магазина, специи играют главную роль во вкусах шоколатье Энни Рупани: это клубничный сычуаньский перец, фисташки гарам масала, пралине с пятью специями и роза с кардамоном, и это лишь некоторые из них.
$54 в Cacao & Cardamom (за 16 штук)
Кейт Вайзер
Предложения ко Дню святого Валентина от шоколатье из Далласа Кейт Вайзер сочетают в себе мое стремление к качественному, причудливому шоколаду с яркими образами ко Дню святого Валентина, которые мне безумно нравятся. Вы только посмотрите на эти розовые сердечки!
- $80 у Kate Weiser (за 24 штуки)
- $40 в Kate Weiser (за 12 штук)
Шоколад Муссон
В Тусоне компания Monsoon Chocolate собирает коробки с конфетами, демонстрирующими различные эстетические стили со вкусами, отражающими юго-западную обстановку, такими как перец чилтепин, карамель из опунции и темный шоколад из Соноры с морской солью. Как Exquisito Chocolate и Vesta Chocolate, Monsoon работает от бобов до бара.
- $50 в Monsoon Chocolates (за 15 штук)
- $14 в Monsoon Chocolates (за четыре штуки)
Конфеты Jardí
Шоколадные конфеты Jardí из Атланты особенно хорошо подходят любителям фруктов. Ко Дню святого Валентина кондитер Джоселин Грэгг собирает набор из четырех конфет; вкусы включают жидкий вишневый кордиал, пина колада, маракуйя и ванильный зефир, а также карамель с красным апельсином в форме сердца.
$12 в Jardí (за четыре конфеты ко Дню святого Валентина)
И сыновья
В And Sons в Лос-Анджелесе производители шоколада во втором поколении продолжают семейную традицию, выпуская элегантные конфеты и другие шоколадные кондитерские изделия. Если вы хотите подарить шоколадные сердечки на День святого Валентина, не ищите дальше. На самом деле, And Sons производит гигантские конфеты в форме сердца (гигантские, три дюйма), наполненные корицей, фундуком, джандуйей, соленой ванильной карамелью и пралине из фундука, а также более мелкие конфеты в форме сердца.
- $72 в And Sons (за 24 штуки)
- $28 в And Sons (за одно граненое сердце)
Бон Бон Бон
Bon Bon Bon Bonbon может и не иметь типичной куполообразной формы, но ароматы в полной мере раскрывают все преимущества духа конфет. Коллекция ко Дню святого Валентина в магазине в Детройте особенно, гм, яркая, включает ароматы с такими названиями, как вишневый поп (засахаренный вишневый конфитюр Luxardo, поджаренный ганаш с маком и сушеные вишни из Мичигана), семейные драгоценности (банановый ганаш, ганаш с пралине из фундука, крокан из фундука, и жемчужный сахар) и S&M (клубника и маскарпоне). И хотя предварительные заказы ко Дню святого Валентина распроданы, таинственные коробочки-бонусы доступны и, вероятно, не менее забавны.