Лучший рецепт белого соуса для барбекю

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-03-05 00:12.

Последние изменения: 2025-03-05 00:12

Ингредиенты

• 2 ст. копченая паприка
• 2 ст. луковый порошок
• 1 ст. порошок чили
• 1 ст. молотый тмин
• 1/2 ст. коричневый сахар
• 1/2 ст. сахар
• 6 куриные бедра с костями и кожей на кости
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1/2 c. майонез
• 2 ст. яблочный уксус
• Сок 1/2 лимона
• 1 ст. хрен
• 1/2 ч. л. Дижонская горчица
• Щепотка кайенского перца

Направления

1. Приготовьте приправу: смешайте паприку, луковый порошок, перец чили, тмин и сахар в небольшой миске. Приправьте обе стороны курицы солью и перцем, затем натрите смесью специй все стороны курицы.
2. Поместите приправленную курицу на гриль кожей вниз и готовьте, пока на коже не появятся обугленные пятна, от 8 до 10 минут. Переверните курицу и продолжайте готовить, пока курица не будет полностью приготовлена, еще 10–12 минут.
3. Приготовить соус: В средней миске смешайте майонез, уксус, лимонный сок, хрен, горчицу и кайенский перец. Взбивайте, пока смесь не станет однородной, приправьте солью и перцем.
4. Полейте куриные бедра белым соусом и подавайте.