Лучший рецепт фаршированного перца капрезе - Как приготовить фаршированный перец капрезе

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-03-05 00:12.

Последние изменения: 2025-03-05 00:12

Ингредиенты

• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 фунт куриных грудок без костей и без кожи
• 1 ч. л. Итальянская приправа
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 2 c. помидоры черри, разрезанные пополам
• 2 1/2 c. тертой моцареллы, разделенной
• 3/4 c. рикотта
• 1/3 c. тертого свежего базилика и еще немного для украшения
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 4 сладких перца, разрезанных пополам (без семян)
• 1/2 c. куриный бульон с низким содержанием натрия
• Бальзамическая глазурь, для сбрызгивания

Направления

1. Разогрейте духовку до 350º. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте курицу и приправьте итальянской приправой, солью и перцем. Готовьте, пока курица не станет золотистой и перестанет быть розовой, по 8 минут с каждой стороны. Переложите на разделочную доску и дайте постоять 5 минут, затем нарежьте кубиками.
2. В большой миске смешайте помидоры черри, вареную курицу, 1 1/2 чашки моцареллы, рикотту, базилик и чеснок, приправьте солью и перцем.
3. Нафаршируйте перцы томатной смесью и посыпьте сверху оставшейся 1 чашкой моцареллы. Налейте куриный бульон в форму для запекания (чтобы перец пропарился) и накройте фольгой.
4. Выпекайте, пока перец не станет мягким, а сыр не расплавится, 40–45минут.
5. Украсьте базиликом, сбрызните бальзамической глазурью и подавайте.