Лучший рецепт карри с кокосовыми креветками - Как приготовить карри с кокосовыми креветками

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-03-05 00:12.

Последние изменения: 2025-03-05 00:12

Ингредиенты

• 2 ст. кокосовое масло, разделенное
• 1 фунт сырых креветок, очищенных и очищенных
• 1/2 луковицы, нарезанной
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 ч. л. гарам масала
• 1 ч. л. кошерная соль
• 1 1/4 ч. л. порошок карри
• 1 ч. л. порошок чили (уменьшить до 1/2 ч.л. для менее острого карри)
• 1 14 унций. можно жирное или нежирное кокосовое молоко
• 1 6 унций. можно томатную пасту
• 1 15 унций. банка нута, слить жидкость и промыть
• 1 ст. кукурузный крахмал
• 1 ст. теплая вода
• 1/3 c. нарезанной свежей кинзы
• 2 c. Вареный рис для подачи

Направления

1. В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку кокосового масла. Добавьте креветки и готовьте до розового цвета, по 1–2 минуты с каждой стороны, затем снимите креветки со сковороды и отложите в сторону. Добавьте оставшуюся столовую ложку кокосового масла, лук и чеснок. Готовьте, пока лук не станет мягким, 4 минуты.
2. Вмешайте гарам масала, соль, порошок карри и порошок чили, затем добавьте кокосовое молоко, томатную пасту и нут. Перемешайте до объединения и доведите до кипения. Смешайте кукурузный крахмал и воду вместе, затем перемешайте в сковороде. Варить до загустения, 5-6 минут.
3. Добавьте приготовленные креветки и тушите еще 2 минуты. Посыпьте кинзой и подавайте с рисом.