Лучший рецепт куриной пасты сальса-верде - Как приготовить куриную пасту сальса-верде

Ингредиенты

• кошерная соль
• 1 фунт пенне
• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 2 куриные грудки без костей и без кожи
• Свежемолотый черный перец
• 1 маленькая белая или желтая луковица, нарезанная
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 c. сальса верде
• 1/3 c. куриный бульон с низким содержанием натрия
• 2 ст. свеженарезанной кинзы и еще немного для украшения
• 1 1/2 c. измельченный Монтерей Джек, разделенный
• 3/4 c. измельченный желтый чеддер

Направления

1. Разогрейте духовку до 400º. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой сварить пенне. Слейте воду и верните в кастрюлю.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте курицу и щедро приправьте солью и перцем. Готовьте, пока они не станут золотистыми и перестанут быть розовыми, по 8 минут с каждой стороны. Отложите на 5 минут, затем нарежьте кубиками.
3. В сковороду добавить лук и жарить до мягкости, 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще 1 минуту, затем добавьте сальсу-верде, куриный бульон и кинзу и тушите 3 минуты. Добавьте 1 стакан монтерей джек и чеддер и дайте растаять, 1 минуту, затем добавьте приготовленную курицу и пенне и перемешайте до полного смешивания. Сверху выложите оставшийся Монтерей Джек и запекайте, пока он не расплавится, 10 минут.
4. Украсьтекинзы и подавайте.