Лучший рецепт курицы по-пекински - Как приготовить курицу по-пекински

Ингредиенты

• 2 ст. соевый соус с низким содержанием натрия
• 1/4 c. хойсин
• 2 ч. л. свеженатертый имбирь
• 1 ч. л. порошок пяти специй
• 2 ст. дорогая
• 2 ст. фасованный темно-коричневый сахар
• 2 ст. масло канолы
• 1 (3 1/2-4 фунта) целая курица
• 8 тортилья из муки
• 1/2 английского огурца, очищенного от семян и нарезанного тонкими спичками
• 1 пучок зеленого лука, только зеленые части нарезать тонкими спичками, белок оставить для другого использования
• Сливовый соус

Направления

1. В средней миске смешайте соевый соус, хойсин, имбирь, пять специй, мед, масло и сахар.
2. Слегка посолите курицу снаружи и внутри. Свяжите ножки кухонной бечевкой и положите в большую чугунную сковороду. Смажьте курицу маринадом снаружи и внутри. Дать постоять 30 минут, чтобы нагреться до комнатной температуры и впитать маринад. Снова смажьте все маринадом.
3. Разогрейте духовку до 425°. Запекайте курицу 20 минут. Достаньте курицу из духовки и еще раз полейте маринадом. Уменьшите огонь до 350° и запекайте еще 40 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165°, полив наполовину. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед нарезкой.
4. Подавайте на мучных лепешках с огурцами, зеленым луком и сливовым соусом.