Лучший рецепт курицы в пивной банке - Как приготовить курицу в пивной банке

Ингредиенты

• 1 (3-4 фунта) целая курица
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 ст. порошок чили
• 1 ч. л. молотый кориандр
• 1 ч. л. чесночный порошок
• 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 банка пива (12 унций)
• 3 большие моркови, очищенные и нарезанные на 2-дюймовые кусочки
• 1 большая луковица, нарезанная дольками
• 1 фунт молодого картофеля, нарезанного на четвертинки

Направления

1. Разогрейте духовку до 400° и поместите решетку в нижнюю треть духовки. Обсушите курицу бумажными полотенцами и щедро приправьте солью и перцем. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
2. В небольшой миске смешайте порошок чили, кориандр и чесночный порошок. Сбрызните курицу маслом и натрите ее, затем вотрите смесь порошка чили в курицу.
3. Поместите морковь, лук и картофель в большую форму для запекания и приправьте солью и перцем. Вылейте около ⅓ пива на овощи. Поместите полость курицы на открытую банку из-под пива и поместите ее в центр формы для запекания.
4. Осторожно поместите противень в духовку и запекайте, пока термометр для мяса не покажет 160° в самой толстой части бедра и грудки, около 1 часа. Перед нарезкой дайте курице отдохнуть 10 минут.