Лучший рецепт лазаньи с курицей по-каджунски - Как приготовить лазанью с курицей по-каджунски

Ингредиенты

• кошерная соль
• 3/4 фунта лапши для лазаньи
• 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 желтый сладкий перец, нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт куриной грудки, нарезанной кубиками
• Свежемолотый черный перец
• 3 ст. несоленое масло
• 1 ст. приправа каджун (без соли)
• 3 ст. мука общего назначения
• 1/2 c. свеженатертый пармезан
• 2 c. цельное молоко
• 1/4 c. нарезанной свежей петрушки и еще немного для украшения
• 16 унций. рикотта из цельного молока
• 1 большое яйцо
• 16 унций. тертая моцарелла

Направления

1. Разогрейте духовку до 375°.
2. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите лапшу для лазаньи до состояния al dente. Слить.
3. Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Обжарить лук и болгарский перец, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще 1 минуту. Добавьте курицу, приправьте солью и перцем и готовьте, пока она не станет золотистой и перестанет быть розовой, 8 минут. Переложить смесь на тарелку.
4. Приготовить соус: В сковороду на среднем огне добавить сливочное масло. После расплавления посыпьте приправой Cajun и мукой и готовьте 1 минуту. Взбейте молоко и дайте ему кипеть, пока оно не станет густым и кремообразным, примерно3 минуты. Выключите огонь и добавьте пармезан и петрушку.
5. Соберите лазанью: В небольшой миске смешайте рикотту и яйцо, приправьте солью и перцем. В большую форму для запекания нанесите тонкий слой соуса. Добавьте слой лапши для лазаньи, сверху треть смеси рикотты, треть смеси курицы и овощей, еще один слой соуса и треть моцареллы. Повторяйте, пока не будут использованы все ингредиенты, закончив моцареллой.
6. Выпекать до образования пузырей и золотистого цвета, 35 минут.
7. Украсьте оставшейся петрушкой и подавайте.