Лучший рецепт пасты песто с креветками - Как приготовить пасту песто с креветками

Ингредиенты

• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт средних креветок, очищенных и очищенных
• Сок и цедра 1 лимона, разделенные
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 3 c. куриный бульон с низким содержанием натрия
• 1 фунт лингвини
• 1/3 c. песто
• 1/3 c. свеженатертого пармезана и еще немного для украшения
• 1 ст. лимонная цедра
• 1 ч. л. молотых хлопьев красного перца

Направления

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте креветки и выдавите сок половины лимона. Приправьте солью и перцем и готовьте, пока креветки не станут розовыми, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку.
2. Деглазируйте сковороду оставшимся лимонным соком. Добавьте куриный бульон и лингвини и доведите до кипения. Готовьте, пока большая часть куриного бульона не впитается и паста al dente, около 10 минут.
3. Снять с огня и добавить соус песто, пармезан, цедру лимона и приготовленные креветки. Посыпьте еще пармезаном и хлопьями красного перца и подавайте.