Лучший рецепт салата с курицей для худой ковгерл - Как приготовить салат из худой ковгерл с курицей

Ингредиенты

• 1/2 c. простой греческий йогурт
• 1/4 c. сметана
• 1/4 c. сок лайма
• 1 ст. свеженарезанная кинза
• Свежемолотый черный перец
• кошерная соль
• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 2 куриные грудки без костей и без кожи
• 1 ч. л. тмин
• 1 ч. л. порошок чили
• 1 авокадо, нарезанный кубиками
• 1/2 c. черные бобы, осушенные и промытые
• 1/2 c. замороженная кукуруза, размороженная
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• Ромэн, для сервировки

Направления

1. В средней миске смешайте йогурт, сметану и сок лайма. Добавьте кинзу, приправьте солью и перцем и отложите в сторону.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте курицу и приправьте солью, перцем, тмином и порошком чили. Готовьте, пока они не станут золотистыми и перестанут быть розовыми, по 8 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку, чтобы дать постоять, затем нарежьте кубиками и дайте полностью остыть.
3. В большой миске смешайте приготовленную курицу с авокадо, фасолью, кукурузой и красным болгарским перцем. Смешайте с йогуртовой заправкой до полного покрытия. Подавайте на хлебе, в листьях салата или отдельно.