Лучший рецепт стейка на гриле с чимичурри и кинзой и лаймом - Как приготовить стейк на гриле с чимичурри и кинзой и лаймом

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-03-05 00:12.

Последние изменения: 2025-03-05 00:12

Ингредиенты

• 1/2 пучка кинзы, рубленой
• 1/4 c. тонко нарезанный зеленый лук
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 лайма с цедрой и соком
• 1/2 c. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 ч. л. молотых хлопьев красного перца
• 1/2 ч. л. кошерная соль
• 1/4 ч. л. Свежемолотый черный перец
• 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1-фунтовый бифштекс
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 измельченный зубчик чеснока
• Сок 1 лимона
• 1 фунт спаржи, очищенной

Направления

1. Приготовьте чимичурри с кинзой и лаймом: поместите все ингредиенты в миску и взбейте вместе. Отложите.
2. Разогрейте гриль до 375º. Сбрызните стейки маслом и приправьте солью и перцем. Поместите стейки на горячий гриль и жарьте, по 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Снимите стейки с огня и переложите на разделочную доску. Неплотно накройте фольгой и дайте стейкам отдохнуть, 10 минут.
3. В большую миску добавьте масло, чеснок, лимонный сок и спаржу и перемешайте, пока спаржа не будет равномерно покрыта. Приправить солью и перцем. Разложите спаржу на горячем гриле и жарьте, пока она не подрумянится и не станет мягкой, по 2–3 минуты с каждой стороны.
4. Для подачи: нарежьте стейки полосками шириной 1 дюйм исбрызнуть чимичурри. Подавайте со спаржей и оставшимися чимичурри.