Лучший рецепт запеченного картофеля с курицей барбекю

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-03-05 00:12.

Последние изменения: 2025-03-05 00:12

Ингредиенты

• 4 средний сладкий картофель
• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 2 c. тертая курица-гриль
• 1/2 c. соус барбекю и еще немного для подачи
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 маленькой красной луковицы, тонко нарезанной на четвертинки
• 1 маленький перец халапеньо, тонко нарезанный
• 1 c. тертая копченая Гауда

Направления

1. Разогрейте духовку до 375°. Положите сладкий картофель на большой противень. Смешайте с маслом и приправьте солью и перцем.
2. Выпекать до готовности, около 1 часа, в зависимости от размера. Дайте немного остыть, затем с помощью ножа для овощей нарежьте верхнюю часть каждого сладкого картофеля и надавите на оба конца, чтобы образовалось углубление.
3. В средней миске смешайте курицу с соусом барбекю и чесноком. Начинить сладкий картофель, затем посыпать красным луком, перцем халапеньо и гаудой. Вернуть в духовку и запекать, пока сыр не расплавится, а курица не прогреется, еще около 15 минут.
4. Полейте соусом барбекю перед подачей на стол.