Лучший жареный соус маринара

Ингредиенты

• 2 ст. оливковое масло
• 1 луковица, нарезанная
• Кошерная соль по вкусу
• Свежемолотый перец
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
• 1 ч. л. сушеный орегано
• Банки объемом 28 унций очищенные от кожуры целые помидоры Сан-Марцано (или помидоры сливы)
• 1 фунт спагетти
• 1/2 c. тертый сыр пармезан
• 1/4 c. базилик, тонко нарезанный

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Нагрейте оливковое масло в жаровне (или в большой жаростойкой кастрюле) на среднем огне. Добавьте лук и приправьте солью и перцем. Готовить около 5 минут до прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте хлопья красного перца и сушеный орегано и готовьте еще 1 минуту. Руками раздавите помидоры в кастрюле. Добавьте оставшуюся жидкость. Приправить солью и перцем.
3. Накройте противень плотно прилегающей крышкой и поставьте в духовку на 1 час. Перед подачей дайте соусу постоять около 20 минут.
4. Тем временем приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и подавайте с соусом.