Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Тыква Хоккайдо | 700г |
| Морковь | 250г |
| Картофель | 1 большой |
| Нарезанный кубиками лук | 1 |
| Нефть | 2 столовые ложки |
| Свежевыжатый апельсиновый сок | 250мл |
| Куриный бульон | 250мл |
| Белое вино | 250мл |
| сливки | 100мл |
| перец, соль | что-то |
| Сладкий соус чили | 2 столовые ложки |
| хорошее масло | 2 штуки |
| Петрушка для украшения | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 214 (51); яичный белок 0,8 г; углеводы 4,4 г; Жир 2,4 г
Подготовка
1. Мякоть тыквы, морковь и картофель мелко нарезать, обжарить с луком в горячем масле, затем деглазировать бульоном, вином и апельсиновым соком и готовить с под крышкой около 30 минут.
2. Пюрируйте суп с помощью ручного блендера, добавив сливки для улучшения вкуса, приправьте перцем, солью и сладким соусом чили.
3. Разлейте суп по чашкам, положите в середину каждой чашки кусочек сливочного масла и ручкой ложки нарисуйте спираль из середины и подавать с петрушкой.