МАТЕРИАЛЫ
КОНФЕТЫ
3 столовые ложки воды, 1 ст.л. лимонного сока, 1 стакан сахара.
ДЛЯ СЛИМА
6 яиц, 1 стакан сахара, 4ванили, 1 литр парного молока.
ДЛЯ ОРЕХОВОГО ПИРОГА
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 чашка грецких орехов грубого помола, 1 ч.л. корицы
1 щепотка гвоздики, 3k, коньячный суп, 3кг разрыхлителя.
1 стакан панировочных сухарей.
РЕАЛИЗАЦИЯ
Приготовление карамели
Все ингредиенты положить в кастрюлю и варить, не перемешивая, до коричневого цвета
Вылейте карамель в форму для торта диаметром 28 см, вращая ее так, чтобы карамель покрывала стенки формы
СЛЕДИТЕ ЗА ФОРМОЙ, МЫ СХВАТЫВАЕМ ЕГО КУХОННОЙ ПЕРЧАТКОЙ, ПОТОМУ ЧТО ОН ИМЕЕТ ВЫСОКУЮ ТЕМПЕРАТУРУ ОТ КАРАМЕЛЬ.
ГОТОВИМ КРЕМ
Подогрейте молоко, в миске взбейте яйца с сахаром и ванилином.
Влейте горячее молоко к яйцам с сахаром, если смесь вспенилась через мелкое сито
Вылить смесь на карамель. Поставить форму в кастрюлю с горячей водой
Накрыть крышкой до середины высоты формы и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
ПРИГОТОВЬТЕ ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ
Яйца взбить с сахаром до пены, добавить остальные ингредиенты и аккуратно перемешать деревянной ложкой
Осторожно вылейте ореховую смесь на взбитые сливки
Поставить десерт обратно в духовку и выпекать еще 40 минут.
Дайте десерту остыть и поставьте в холодильник на 6 часов
Для подачи опустите форму в горячую воду на несколько секунд, переверните десерт на большой тарелке.
Карамельный сироп станет сиропом для орехового пирога.
УДАЧИ.