Ингредиенты
Ингредиенты для 3 персоны
| Мясо: | |
| Жаркое из свинины с орехами | 1200 гр. |
| Пекинская капуста, нарезанная тонкими полосками | 6 листов |
| Лук, нарезанный на четвертинки | 2 средний |
| Маринад: | |
| Базиликовое масло, п/м КБ | 20мл |
| Чили масло с розмарином, s.m. KB | 20мл |
| Чеснок прессованный | 2 пальца на ноге |
| Тайский соус чили очень острый | 2 Tl |
| Грана Падано Пармезан | что-то |
| 8-смесь приправ глубокой заморозки | что-то |
| Красное тайское карри | что-то |
| много кориандра соль, с.м. КБ | что-то |
| Картофель: | |
| Картофель, нарезанный вдоль на четвертинки | 5 |
| Красное тайское карри | что-то |
| Кориандр соль s.m. KB | что-то |
| Чеснок с мельницы | что-то |
| немного базиликового масла для опрыскивания | что-то |
| Кунжутный соус: | |
| Чили масло, п/м KB | 3 EL |
| Сезам | 3 EL |
| красный перец, нарезанный кубиками | 0, 5 |
| Вода | 0, 3 литра |
| Чеснок прессованный | 1 палец ноги |
| Овощные бульонные кубики | 1 |
| Соевый соус | что-то |
| Тайский соус чили очень острый | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 240 (57); яичный белок 2,9 г; углеводы 8,2 г; Жир 1,3 г
Подготовка
1. Промойте и обсушите мясо.
2. Теперь приготовьте маринад, залейте им мясо и дайте ему искупаться в нем. Часть маринада я оставила отдельно для филе куриной грудки на тот же день. Жаркое из свинины маринуется в холодильнике 18 часов и за это время несколько раз переворачивается.
3. Подготовить жаровню на следующий день, разогреть духовку до 110°C.
4. Поместите жаркое, маринад, лук и пекинскую капусту в жаровню и запекайте с закрытой крышкой в течение 2 часов. Затем выложите картофельные дольки со специями наполовину на открытую жаровню и запекайте все вместе около 30 минут при 200°C.
5. Параллельно делаем кунжутный соус. Разогрейте масло чили и обжарьте кунжут, пока он не приобретет желаемый оттенок коричневого цвета. Залейте водой и добавьте все специи. Доведите до кипения и добавьте перец. На вкус приятный и сытный. В конце завяжите биндером для темного соуса.
6. По окончании приготовления подавайте все вместе на большой плоской тарелке! Было игристое вино! Это было фантастически для меня и моего двоюродного брата. Получайте удовольствие от приготовления пищи!