Ингредиенты
Ингредиенты для 1 персона
| Наконечники из филе ягненка | 3 штуки |
| Красный перец Кампот | по вкусу |
| Соль с мельницы | по вкусу |
| Чесночное масло | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Салат | |
| Помидоры | 3 штуки |
| Лук порей свежий | 2 такта |
| одежда | |
| Яйца (размер L) | 1 штука |
| Медовая горчица | 1 столовая ложка |
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. |
| Перец и соль | по вкусу |
| Томатная паста | 1 чайная ложка |
| Лимонный фреш (сок) | 2 столовые ложки |
| Бальзамико | 1 столовая ложка |
| сахар | 1 столовая ложка |
| Гарниры | |
| Лук свежий | 3 штуки |
| тростниковый сахар | 1 чайная ложка |
| из оставшихся троек | 3 штуки |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) -; Альбумин -; Углеводы -; Жирный -
Подготовка
-
Приготовление:
-
10 мин
-
Время приготовления:
5 минОбщее время:
15 мин
карамелизированный лук
1. Масло и сливочное масло растапливаются на сковороде. Лук очистить и разрезать пополам в самом широком месте. Ненадолго натрите поверхность среза сахаром, а затем положите на тарелку. Медленно обжарьте половинки лука. Переверните один раз между ними, чтобы они не горели. Я готовила лук около 5 минут.
повязка
2. Отделите яйцо и поместите желток в высокую емкость. Теперь добавьте все остальные ингредиенты в миску и поместите в нее ручной блендер. Очень медленно (двигая погружным блендером снизу вверх) перемешайте все вместе. Если смесь кажется слишком густой, добавьте яичный желток. Если оно слишком жидкое, добавьте еще немного масла и горчицы. Приправить по вкусу и при необходимости снова поставить в холодильник.
3. Помидоры помойте и нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте лук кольцами. Теперь полейте заправкой и перемешайте салат. Приправить по вкусу и при необходимости снова поставить в холодильник.
наконечники из филе ягненка
4. Любые существующие; Не удаляйте кусочки жира, так как они придают значительный вкус. Вы должны парировать существующую серебряную кожуру на верхней и нижней поверхности, так как она будет стягивать кончики филе во время очень короткого процесса обжаривания, а также не аппетитна. Как только кончики подготовлены, их обжаривают на сковороде с маслом и маслом на очень сильном огне по 1 минуте с каждой стороны. На мой вкус, результат просто идеальный. Если вы хотите, чтобы он был более сырым, соответственно уменьшите время, а если вы хотите, чтобы он был более прожаренным, увеличьте время обжаривания.
5. У меня все еще оставалось немного картошки, оставшейся со вчерашнего дня, которую я просто протер; Нарисуйте жир, чтобы согреть их.