Люди, это происходит. Листья, они меняются! Погода, стало прохладнее! Дни, они короче! Это осень. И из многих вещей, которые означает эта смена сезонов, одна из самых больших - это введение всей осенней кулинарии, которая, очевидно, является самой захватывающей из всех. Готовитесь ли вы к началу нового сезона с 1 августа или изо всех сил пытаетесь попрощаться со сладким, сладким летом, нельзя отрицать, что эти осенние рецепты наверняка поднимут вам настроение. Счастливой осенней кулинарии!
1. Тыквенный латте со специями на одну порцию
Джейми Веспа
Предсказуемо? Да. Стоит шумихи? 1000 процентов. Что делает этот рецепт настоящим победителем, так это простота. Вместо того, чтобы делать большую партию сиропа из тыквенных специй, чтобы вам хватило на следующее десятилетие, просто используйте столько ингредиентов, сколько нужно для приготовления одного латте. Так намного дешевле и так же вкусно, как в Starbucks. Нет ничего постыдного в том, чтобы быть простым - вы сами это услышали первым.
2. Ржаной хлеб без замеса
Теперь, когда температура падает, и вы проводите немного больше времени в духовке, которой вы пренебрегали последние пару месяцев, как насчет того, чтобы испечь буханку домашнего хлеба? Даже если вы никогда не пробовали печь хлеб, это идеальный рецепт для входа в игру. Совет: намажьте этот чатни из груши, оливок и грецких орехов на теплый ломтик.
3. Целая жареная курица со сладким картофелем, фенхелем и яблоком
Сара Тане
Пока у вас работает духовка, можете пойти дальше и зажарить целую чертову птицу. Приготовив его на подушке из осенних драгоценностей, таких как сладкий картофель, фенхель, яблоки и грибы шиитаке, ваши продукты обязательно впитают все эти жирные куриные соки для ультра-пикантного блюда, которое вы сможете есть всю неделю.
4. Суп из курицы, бекона и картофеля в мультиварке
Поскольку еще не осень, пока вы не достанете мультиварку и не похвастаетесь этим перед всеми своими друзьями, как насчет того, чтобы войти в сезон мультиварки на ура? Очень легко собрать вместе, это рецепт клатча на будний день, когда вы хотите установить его и забыть. Кроме того, если вы еще не в курсе, бекон все делает лучше.
5. Тарт с тыквой и швейцарским мангольдом с оливковым маслом
Бранч плотный, бранч часто и Бранч с ОРЕХОМ. Встряхните свой завтрак в следующие выходные этим супер-сезонным пирогом с заварным кремом. Если вы еще не полностью продали баттернат, мы упоминали, что в нем участвуют кедровые орехи и грюйер? Да.
6. Хрустящие куриные бедра со шмальцевым винегретом
Фото: Дженнифер Кози; Фуд-стайлинг: Челси Циммер; Стиль реквизита: Том Драйвер.
Если когда-нибудь и будет соус для сковороды, который действительно произведет революцию в игре, то это он. Этот пикантный соус, покрытый идеально золотисто-коричневыми и хрустящими бедрами, не оставит вас равнодушным. Подается с брюссельской капустой и морковью. Это простое блюдо для буднего дня, на которое можно рассчитывать в течение всего сезона.
7. Яблочное печенье с карамелью
Жевательные яблочные печенья с карамелью
Прежде чем мы перейдем к гуще октября, когда все десерты окрашены в ужасные оранжево-черные цвета, давайте поговорим об этих жемчужинах. Это декадентское печенье, идеально подходящее для вашего следующего обеда, званого ужина или сильного пристрастия к сладкому, - это все, что вы можете пожелать от осеннего десерта.
8. Vegan Mini Pumpkin Spice Bites
Джейми Веспа
Ореховая, финиковая корочка объединяет усилия с шелковистой гладкой начинкой на основе тофу для идеального десерта для здорового питания. Веганский или нет, этот тыквенный десерт очень вкусный и чертовски очаровательный, если я сам так говорю.
9. Яблочный бисквит с яблочно-сырной глазурью
Дарси Ленц
Я имею в виду, да ладно. Я чувствую, что это не нуждается в объяснении. ВСЕ ЯБЛОКИ. В ТОРТЕ. Если вам не нравится слово «влажный», то мне искренне жаль, потому что нельзя говорить об этой красоте, не повторив ее несколько раз. ТАК! ВЛАЖНЫЙ!
10. Классический Cinnamon Swirl Babka
Осенние выходные - это как можно дольше лежать в постели и готовить что-нибудь сладкое, теплое и вкусное, чтобы весь дом пах, как свежезажженная свеча. К счастью для вас, это всего лишь домашний хлеб, чтобы все это произошло. Потом, как любой хороший человек, вы превратите его во французский тост.