Ингредиенты
Ингредиенты для 6 человек
| Нефть | 175 мл |
| Бараньи ноги, нарезанные крупными кусками | 1 кг |
| Гарам Масала | 1 столовая ложка |
| Лук | 5 средний |
| Натуральный йогурт | 150 г |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Соль | 1,5 чайной ложки |
| нарезанные зубчики чеснока | 3 |
| fr. Имбирь нарезанный | 2 чайные ложки |
| Порошок чили | 2 чайные ложки |
| кориандр смешанный | 1 столовая ложка |
| Мускатный орех | 2 чайные ложки |
| Вода | 900мл |
| смешанные семена фенхеля | 1 столовая ложка |
| Порошок сладкой паприки | 1 столовая ложка |
| Лавровый лист | 3 |
| Мука | 1 столовая ложка |
| фр. Кориандр для украшения | 1 комплект |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 726 (174); яичный белок 8,3 г; углеводы 0,3 г; Жир 15,6 г
Подготовка
1. Нагрейте масло в сковороде и добавьте мясо и половину гарам масала, обжарьте мясо со всех сторон в течение 7-10 минут, затем выньте и отложите в сторону.
2. Добавьте лук в сковороду и обжарьте до золотистого цвета, затем снова добавьте мясо и готовьте на медленном огне, периодически помешивая. Смешайте йогурт, томатную пасту, соль, чеснок, имбирь, порошок чили, кориандр, мускатный орех и оставшуюся гарам масалу и выложите на мясо. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут.
3. Добавить половину воды, фенхель, паприку и перемешать. Добавить оставшуюся воду, лавровый лист, уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение часа. Смешайте муку с небольшим количеством воды и свяжите ею карри. Подавать с ароматным рисом