Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| Пакет | |
| Нарезка пармской ветчины | 5 шт |
| Козий сливочный сыр | 500г |
| Цуккини | 5 дисков |
| Лук | 1 шт |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Соль | 1 щипок |
| перец | 1 щипок |
| Апельсиновый горчичный соус | |
| Апельсины необработанные | 2 шт |
| Птица | 100мл |
| Горчица с травами | 1,5 ст.л |
| мука масло | 1TL |
| Морская соль | 1 щипок |
| Чили с мельницы | 1 щипок |
| Пряный хлеб | |
| Мука | 500г |
| дрожжи | 40g |
| Теплое молоко | 125 мл |
| сахар | 1 щипок |
| Лук | 2 шт |
| зубчик чеснока | 1 шт |
| Сливочное масло | 50g |
| Яйца | 2 шт |
| Соль | 0,5 TL |
| Мускатный орех | 1 щипок |
| Анисовый порошок | 1TL |
| Порошок семян фенхеля | 0,5 TL |
| Сушеный укроп | 4 ст.л. |
| Сушеный розмарин | 0,5 TL |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1193 (285); яичный белок 11,6 г; углеводы 29,3 г; Жир 13,2 г
Подготовка
Специальные материалы
1.2 новых цветочных горшка диаметром 14 см
пакет
2. Выложите ломтики пармской ветчины на рабочую поверхность. Заверните в нее козий сыр. Кабачки нарезать как можно тоньше (можно с помощью хлеборезки). Лук-порей разрезать пополам и вымыть. Выберите красивые листья лука-порея и нарежьте 6 полосок, чтобы связать их. Тем временем подогрейте воду. Поместите ломтики цуккини и лук-порей в миску и залейте их горячей водой. Оставьте примерно на 2 минуты. Высушите ломтики цуккини и лук-порей на кухонной бумаге. Теперь поместите ломтики цуккини вокруг сверток с ветчиной. Завяжите каждый пакетик лентой из лука-порея. Приправить солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте котлетки со всех сторон.
Апельсиновый горчичный соус
3. Для соуса вымойте апельсины, удалите кожуру с цедрой и отложите в сторону. Затем разрежьте пополам и выдавите апельсины. Налейте апельсиновый сок в кастрюлю и нагрейте. Уменьшить на треть. Мелко нарежьте немного цедры и добавьте в апельсиновый сок. Остальное оставьте для украшения. Добавьте розмариновую горчицу и загустите мучным маслом, чтобы получилась легкая консистенция. Приправить солью и перцем чили.
Хлеб со специями
4. Смазать цветочные горшки для хлеба. Просейте муку в миску, замесите тесто с сахаром и небольшим количеством муки. Оставьте на 15 минут. Очистите лук и зубчик чеснока. Мелко нарезать лук, раздавить зубчики чеснока. Растопите сливочное масло, затем добавьте яйца, специи и укроп. Растолочь розмарин в ступке и добавить в предварительное тесто вместе с масляной смесью. Все замесить и дать подняться 30 минут. Залейте тесто в цветочные горшки и дайте ему подняться в течение 20 минут. Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте поверхность булочек водой. Выпекайте хлеб со специями в течение 40 минут. Подавайте хлеб с посылками.