В средней миске смешайте нарезанные кубиками креветки со свининой, побегами бамбука, маслом канолы, кунжутным маслом, солью и белым перцем.
Работайте с несколькими обертками для вонтонов одновременно: смочите края каждой обертки водой. Выложите по столовой ложке начинки в центр каждой обертки и сверните тесто треугольниками. Прижмите края, чтобы запечатать. Выложите пельмени на посыпанный кукурузным крахмалом противень. Во время работы держите готовые пельмени накрытыми слегка влажным полотенцем.
Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте клецки и варите до мягкости и готовности, около 5 минут. Осушатьпельмени и подавать с соевым соусом и соусом чили.
