2 упаковки замороженных сердцевин артишоков по 9 унций
1/4 ч. л. измельченный розмарин
Соль и свежемолотый перец
2 Пакеты по 10 унций замороженного нарезанного шпината
1/2 c. тертый сыр фонтина
1/4 c. свеженатертый сыр пекорино
Направления
Установите камень для пиццы на дно духовки. Разогрейте духовку до 500°F. Посыпьте противень мукой. Сформируйте из каждого кусочка теста для пиццы диск, переложите на противень и посыпьте мукой. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре в течение 25 минут.
В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне, периодически помешивая, пока он не подрумянится, около 10 минут; переложить в миску. Добавьте сердцевины артишоков и розмарин в сковороду и прогрейте. Приправьте солью и перцем и добавьте к луку.
Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде. Добавьте шпинат и готовьте на умеренном огне, помешивая, пока он полностью не прогреется, около 2 минут. Приправить солью и перцем.
Для каждой пиццы на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте 1 диск теста в круг диаметром 9 дюймов. Посыпьте мукой корку для пиццы и переложите на нее тесто. Распространение одно-четверть сердцевины шпината и артишока на тесте. Сверху положите четверть сыра Фонтина и 1 столовую ложку пекорино. Выпекайте на камне около 6 минут или до хрустящей корочки и пузырьков. Нарежьте дольками и подавайте.
Одна порция: 520 калорий, 19,8 г общего жира, 4,7 г насыщенных жиров, 70 г углеводов.
