Предложение местных чешских и моравских деликатесов очень разнообразно и почти неописуемо в своем перечислении. Поэтому сегодня мы сосредоточимся на самых известных чешских местных или региональных сладостях.
Курортные города Карловарского края
Традиционные курортные вафли популярны на курортах Карловых Вар, Марианских Лазней, Франтишковы Лазне и Яхимова. С разными вкусами (орех, шоколад, ваниль, нуга, перец чили с шоколадом, фисташка с шоколадом и другие) они доступны даже за пределами курортных городов. Подобным вариантом являются в какой-то степени более «практичные» lázeňské trojhranky, которые также наполнены широким ассортиментом начинок. Помимо отменного вкуса, коробочки с курортными вафлями - обязательный сувенир или подарок от гостей курортных городов.
Пардубице
Знаменитое пряничное тесто готовится из муки, яиц, молока, меда, сахара и типичной смеси специй. Обычно ему придают форму сердца и украшают цветной сахарной глазурью. Пряничные фигурки и искусно украшенные домики часто являются скорее художественной жемчужиной, чем просто сладостью.
В прошлом имбирные пряники пекли в ганзейских городах как символ их успеха. Наш самый известный pardubický perník родом из Градца Кралове, но это ничуть не умаляет его уникальности. Благодаря сильной доле специй, а также сухости выпеченного теста, пряники имеют длительный срок хранения и подходят в качестве сладкого сувенира из путешествий, особенно из Пардубиц.
Горжице в Подкрконоши
Да, знаменитые конфеты hořické trubičky родом из этого города. Трубочка, скрученная из ломтиков испеченных вафель, наполнена кремом, а также может быть окунана или полуокунана в шоколадную глазурь. Пряность горжиковских трубочек спрятана в обсыпке вафельных листов. Он состоит из сахара и корицы, а затем фундука, жареного миндаля или других видов орехов.
Ходско
Chodské koláče не только собирательно называются по месту происхождения, но и делятся на два «подвида» по как они украшены. И это на так называемых « дольских» (родом из Нижнего Ходска), где творожная начинка распределяется по всей поверхности, а затем украшается орнаментом, выполненным начинки из мака и варенья.
С другой стороны, домашняя выпечка украшена начинкой из творога, мака и варенья ровными полосами. Поверхность дополнительно украшена нарезанным миндалем и изюмом, пропитанным ромом.
Штрамберк
Моравский город, известный, в частности, производством рожков из пряничного теста. Штрамберские уши, по преданию, пекут в память о 1241 году, когда местные жители отапливали стоянку вражеского татарского войска водой из пруда. Говорят, что после того, как вода отступила, на месте остались мешки с засоленными человеческими ушами, которые татары прислали своему хану в доказательство успешного похода.
Прага
Несмотря на то, что торговцы в столице сегодня предлагают сладости со всех регионов, даже здесь вы можете открыть для себя местный сладкий деликатес - pražský koláč Иногда его также называют французской левой стороной, потому что он очень похож по вкусу и внешнему виду на французскую «Tarte Tropézienne». Торт из дрожжевого теста надрезан горизонтально и наполнен вкусным ванильным кремом.
Вся Чехия и Моравия
Кленики с черникой, вареники с абрикосами и вообще вареники из дрожжевого или творожного теста с начинкой из различных сезонных фруктов Также во всех регионах можно найти кексы, в лесных районах преобладает отменная черника. Яблочный штрудель, который подают холодным или теплым со взбитыми сливками, сегодня также можно найти повсюду.