Прекрасное варенье из терна

Ингредиенты

Ингредиенты для 2 персоны

терн	1000г
Вода	500мл
Консервация сахара 1:1	500г
Ванильный стручок	1 штука

Пищевая ценность: Информация на 100 г

кДж (ккал) 543 (130); яичный белок 0,4 г; углеводы 29,3 г; Жир 0,5г

Подготовка

Приготовление:: 10 мин

Время приготовления:

1 час 20 мин

1. Вымойте и высушите терн. Поместите в кастрюлю и варите на медленном огне с 500 мл воды, пока они не станут очень мягкими и не развалятся (около 1 часа).

2. Вымойте и высушите терн. Поместите в кастрюлю и варите на медленном огне с 500 мл воды, пока они не станут очень мягкими и не развалятся (около 1 часа).

3. Затем положить в большую широкую кастрюлю, довести до кипения, помешивая, и варить при высокой температуре около 4 минут (соблюдайте указания на сахаре для варенья). упаковка).

4. Тем временем хорошо ополосните подходящие стаканы и откручивающиеся крышки под проточной горячей водой и отложите на чистое, свежее кухонное полотенце.

5. Проверьте тест на желирование сразу после указанного времени приготовления. Снять кастрюлю с плиты. При необходимости варите варенье еще 1-2 минуты и снова проверьте настройку. Как только варенье из терна загустеет, сразу же разлить по подготовленным банкам, плотно закрыть и дать остыть.

6. Совет: поскольку терн содержит много дубильных веществ и поэтому имеет очень терпкий вкус, лучше всего собирать его после первых заморозков. Холод расщепляет танины, и вкус терна становится более гармоничным. Но если вы хотите собрать спелый терн раньше, вам не нужно ждать до первой ледяной ночи, а просто заморозьте ягоды на ночь в морозильной камере перед обработкой. (Для варенья обрабатывать только размороженное.)