Наконец-то октябрь и идеальное время, чтобы окунуться в осень с уютными свитерами для холодного дня, Netflix и небольшим чтением. Возможно даже рассмотреть возможность заказа доставки. В главных сюжетах этой недели писатели исследуют достойную румянца порнографию с доставкой пиццы и быстро развивающийся мир доставки на велосипеде, где можно увернуться от автомобиля. The New York Times также рассказывает о жизни телевизионного шеф-повара и автора новой кулинарной книги Элтона Брауна, а Ребекка Флинт Маркс обсуждает изысканные вкусы Барака Обамы в еде.
Кто-то заказал пиццу?
Пожиратель
Даже если вы абсолютно ничего не знаете о порно, вы знакомы с сюжетной линией: похотливый доставщик пиццы, которого возбужденная домохозяйка призвала доставить пиццу, который в конечном итоге доставляет намного больше. Это клише настолько распространено, что стало частью массовой культуры, на него ссылаются во всем, начиная с нишевых комедий, таких как Тим и Эрик! Потрясающее шоу «Отличная работа» для сетевого телевидения, такого как «Смоллвиль», где оно появилось в эпизоде, кульминацией которого является незадачливый разносчик пиццы, которого пожирает стая вампиров-лесбиянок.
Почему так много американских суши-ресторанов принадлежат китайским иммигрантам
The Washington Post
Какие кухни хорошо продаются, а какие нет, может показаться, что это сочетание случайности и культурных вкусов. Но огромная роль американцев китайского происхождения в японском продовольственном бизнесе, по мнению ученых, изучавших ее, проливает свет на более глубокие силы. Приток низкооплачиваемых китайских иммигрантов - Китай недавно затмил Мексику как крупнейший источник иммигрантов в Соединенные Штаты - создал жесткую конкуренцию за дешевую еду. В то же время богатство и экономический успех Японии помогли ее кухне завоевать репутацию модной и изысканной. Таким образом, для многих предприимчивых китайских иммигрантов, стремящихся добиться успеха, японская еда часто становится лучшей возможностью.
Что Обама имел в виду для еды
The New Yorker
Там, где Билл Клинтон, прежде чем он стал в основном веганом, был классным парнем из энчиладас и чизбургеров, а Джордж Буш предпочитал бутерброды с жареным сыром, приготовленные из крафт-синглов и белого хлеба, Обама проявил себя заядлым покровителем. из самых модных ресторанов страны, последний из которых - Cosme Энрике Ольверы, где он, как сообщается, наслаждался тостадами из тунца и карнитас из утки, находясь в Нью-Йорке на Генеральной Ассамблее ООН. Там, где Рейгана помнят за попытку выдать кетчуп за овощ, а Джордж Буш-старший использовал свою власть, чтобы запретить брокколи на бортах номер один, Обама стал первым президентом, сварившим крафтовое пиво на Пенсильвания-авеню, 1600 (медовый эль Белого дома), и ввезла в помещение 150 кофеварок Chemex, что свидетельствует о том, что хипстерские примочки достигли высших эшелонов власти. Он может на самом деле не отсчитывать семь миндальных орехов для своего позднего перекуса, как сообщила (а затем отреклась) Times в июле, но мало кто сомневается в том, что его пищевые привычки отмечены редким сочетанием дисциплины и восторженного хорошего вкуса.
Принесет ли нелегальная дичь следующую глобальную вспышку?
Наука мозаики
Еще одна вещь, в которой эксперты совершенно уверены, заключается в том, что следующим крупным заболеванием будет зоонозное заболевание, способное перейти от животных к человеку. Страх перед таким событием, которое часто называют «побочным эффектом», является причиной плохой репутации мяса диких животных.
В отличие от оспы и полиомиелита, которые были искоренены и почти ликвидированы соответственно, зоонозные заболевания не могут быть искоренены – если мы не сможем также искоренить все виды, которые служат резервуарами для этих патогенов. Черная смерть, испанский грипп и ВИЧ - причины трех крупнейших известных пандемий - все это зоонозные заболевания, и поэтому почти наверняка будет следующей крупной.
Захватывающая поездка
Пожиратель
Доставка еды на велосипеде для ресторанов Нью-Йорка - непростая задача. В дополнение к езде в пробках большого города, чтобы доставить клиентам еду вовремя, курьеры должны выполнять физические требования работы. Мы хотели знать, сколько труда уходит на то, чтобы развезти еду по городу на велосипеде.
Элтон Браун, шоумен Food TV, приоткрывает занавес
Нью-Йорк Таймс
Книга «EveryDayCook: This Time It’s Personal» - его восьмая, но первая, в которой он предлагает хотя бы немного заглянуть за занавеску, на то, как он готовит и ест дома. Мистеру Брауну нелегко дается взгляд, который всегда был больше сдержанным шоуменом, чем фривольным шеф-поваром.
Элтон Браун выделяется среди кулинарных знаменитостей. Он частный, политически консервативный южанин, который иногда носит с собой Библию и огнестрельное оружие. Он пилот и преданный студент кино. Он противоположен ласковому. И он, наверное, намного умнее тебя.
Поедание жуков на уменьшающемся острове
Дороги и королевства
После того, как жук уничтожил его урожай, он решил, что не даст ему пощады. Применив новый подход, он открыл ресторан в своей деревне, в котором ловил, готовил и подавал более 2000 хати-пук в день. Он называет его Pestaurant, имя, которое он придумал, когда смотрел телевизионную рекламу пестицидов. Ресторан открыт только в летние месяцы, когда, можно сказать, сезон хати-пук. Но даже когда ресторан закрыт, Миланьоти Кули поедает случайных жуков, попадающихся ему на пути.