Рецепт Биг Мака - Как приготовить соус для Биг Мака

Ингредиенты

• 3 ст. майонез
• 3 ст. лук-шалот, мелко нарезанный
• 3 ст. соленые огурцы с укропом, мелко нарезанные
• 3 ст. томатный кетчуп
• 1 ст. Дижонская горчица
• 1/2 ч. л. луковый порошок
• 1/2 ч. л. чесночный порошок
• 1/2 ч. л. сладкая паприка
• 1 ч. л. белый винный уксус
• 2 ст. растительное масло
• 1 фунт говяжьего фарша
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1/2 белой луковицы, мелко нарезанной
• 8 булочек для бургеров с семенами
• 1/4 кочана салата айсберг, мелко нарезанного
• 2 больших маринованных огурца, тонко нарезанных
• 4 ломтика американского сыра

Направления

1. Приготовьте соус для бургера: в миску среднего размера добавьте все ингредиенты для соуса и взбейте до однородной массы. Охладите и дайте вкусам смешаться в течение 1 часа.
2. В отдельной миске приправьте говядину солью и перцем и сформируйте 8 равных шариков (2 унции каждый). Вдавить в кольцевую форму диаметром 4 3/4 дюйма, чтобы сформировать тонкую лепешку.
3. Поместите нарезанный кубиками лук в ледяную воду. Оставить на 10 минут, а затем процедить.
4. В большой сковороде на среднем огне слегка поджарьте булочки, затем отложите в сторону. Добавьте масло в сковороду и обжаривайте котлеты в два приема по 2 минуты с каждой стороны до готовности. На четыре котлеты в последнюю минуту положите сверху ломтик сыра.дайте ему немного подтаять.
5. Чтобы собрать гамбургеры, смажьте нижнюю часть булочки небольшим количеством соуса. Посыпать луком и нарезанным салатом, затем добавить одну котлету для гамбургера. Сверху положите вторую нижнюю булочку, еще соус для бургера, лук, листья салата и соленые огурцы. Наконец, положите сверху вторую котлету для гамбургера и верхнюю часть булочки.
6. Подавайте с классическим картофелем фри и банкой кока-колы, если хотите.