Рецепт ранчо с курицей Баффало и голубым сыром

Ингредиенты

• 1 c. сметана
• 1/3 c. пахта
• 1/4 c. раскрошенный голубой сыр
• 1 ст. петрушка, нарезанная
• 1 ст. укроп, нарезанный
• 1 ст. зеленый лук, нарезанный
• 1 ч. л. лимонный сок
• 3 тире Табаско
• 2 зубчика чеснока
• кошерная соль
• Черный перец
• 1 фунт куриного фарша
• 2 c. панировочные сухари панко
• 1/4 белой луковицы, натертой или мелко нарезанной
• 1 яйцо
• 1 ч. л. кайенский перец
• 1 ч. л. чесночный порошок
• 1 ч. л. кошерная соль
• 1/4 ч. л. свежий черный перец
• 1 ст. оливковое масло
• 1/2 c. Red Hot Фрэнка
• 1/4 c. масло
• 4 Булочки для гамбургеров
• Айсберг, для подачи
• Помидоры, для подачи

Направления

1. Для соуса ранч с плесенью: смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем. Охладите в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.
2. В большой миске смешайте курицу, 1 стакан панко, лук, яйцо, кайенский перец, чесночный порошок, соль и перец.
3. Сформируйте из смеси четыре котлеты одинакового размера и обваляйте каждую в оставшемся 1 стакане панировочных сухарей.
4. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте котлеты и готовьте до золотисто-коричневого цвета, 5 минут.с каждой стороны.
5. Тем временем в небольшой кастрюле на медленном огне смешайте Франкс и сливочное масло. Хорошо перемешайте, затем полейте котлеты соусом, погрузив каждый в кастрюлю.
6. Создайте гамбургеры, накрыв каждую булочку котлетой, соусом ранчо с голубым сыром, листьями салата и помидорами.