Рецепт салата из помидоров и арбузов семейной реликвии

Ингредиенты

• 1 шт. имбиря
• 3/4 c. оливковое масло
• 3 ст. хересно-винный уксус
• Морская соль и свежемолотый черный перец
• 3 c. помидоры семейной реликвии
• 2 c. арбуз без косточек
• 2 ст. Тайский базилик
• 1/4 c. красный лук
• 2 ст. Нарезанный зеленый лук
• 2 ст. листья кервеля
• 2 ст. Измельченная листовая петрушка
• 4 унции. сыр фета
• 1/4 c. листья сельдерея
• 1 маленькая луковица
• 1/2 спелого авокадо
• 1 редька
• 1 ч. л. горчичное масло

Направления

1. Натереть имбирь на крупной терке. Заверните имбирь в безворсовую ткань и отожмите над миской среднего размера, чтобы получить сок. У вас должно получиться около 2 столовых ложек.
2. Взбейте имбирный сок вместе с оливковым маслом и уксусом, пока они хорошо не смешаются; Приправить солью и перцем. Добавьте помидоры, арбуз, нарезанный базилик и красный лук и осторожно перемешайте, чтобы они полностью покрылись; Приправить солью и перцем. Дайте постоять 30 минут.
3. Переложите помидоры и арбуз в сервировочную посуду. Аккуратно добавьте зеленый лук, кервель и петрушку; ложкой оставшегося маринада. Посыпьте сыром и украсьте листьями сельдерея, зеленым луком, целыми листьями базилика, авокадо, редисом. Сбрызнутьгорчичное масло; подавать немедленно.