Ингредиенты
Ингредиенты для 12 персон
| Тесто: | |
| Просеянная мука | 250г |
| Разрыхлитель | 0,5 чайных ложки (без уровня) |
| сахар | 80g |
| Желток | 1 шт |
| Вода | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло холодное | 125 г |
| Фундук молотый | 150г |
| мазать: | |
| Желе из красной смородины | 1 стакан |
| Смешать марципан: | |
| Марципановая сырая масса | 350г |
| Сахарная пудра | 200г |
| Краска сверху: | |
| Покрытие темное | 100г |
| или: | что-то |
| Сахарная пудра | 75 г |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Орнамент: | |
| Очищенный миндаль, разрезанный пополам | 10 шт |
| Трепаные грецкие орехи | 20 шт |
| Засахаренные вишни | 0, 5 пакетов |
| фисташки | что-то |
| Дождевой сахар | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1986 (474); яичный белок 6,7 г; углеводы 61,4 г; Жир 22,4г
Подготовка
Тесто:
1. Просеять муку и разрыхлитель, добавить сахар + ванильный сахар, желток + воду.
2. Добавить кусочки сливочного масла + фундук и хорошо вымесить. Завернуть в фольгу и поставить в холодильник минимум на 30 минут. Но вы также можете приготовить его и обработать на следующий день.
3. Тесто тонко вырезать, вырезать круглые бисквиты, раскатать толщиной 2 мм и выпекать при 175 °C примерно 12 минут. Дать остыть.
желе из смородины:
4. Намазать небольшим количеством смородинового желе.
Сырой марципан:
5. Хорошо перемешайте марципан и сахарную пудру. Вырежьте марципан такой же формы и положите на смородиновое желе.
Подсказка:
6. Иногда сырой марципан бывает очень сухим, теперь можно добавить немного розовой воды (аптечной) или просто 1-2 чайные ложки воды.
7. Растопить кувертюр, выложить сверху марципан и сразу украсить.
8. Знаете, что хорошо, просто нужно время. Вот выпечка для терпеливых. Обещаю, это действительно стоит затраченных усилий.