Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Шницель из телятины | 6 штук |
| Цуккини | 1 штука |
| Соль | 1 щипок |
| Перец с мельницы | 1 щипок |
| Нарезка пармской ветчины | 12 штук |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Нарезанная кубиками морковь | 500 грамм |
| Сливочное масло | 2 ст.л. |
| Овощной бульон | 200мл |
| сахар | 1 щипок |
| Белое сухое вино | 200мл |
| Говяжий бульон | 500мл |
| Сливочный крем | 125 грамм |
| рубленая петрушка | 1TL |
| возможно. 1 ч.л. загустителя для соуса | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 108 (26); яичный белок 0,5 г; углеводы 2,6 г; Жир 0,4г
Подготовка
1. Раскатайте мясо и разрежьте пополам. Кабачки нарезать вдоль на 12 тонких ломтиков. Посолите и поперчите мясо и положите сверху по ломтику цукини и ветчины. Закрепите зубочистками. Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте рулетики 5 минут, переворачивая.
2. Нарежьте морковь кружочками, разогрейте в кастрюле сливочное масло и обжарьте в нем морковь. Влить бульон и варить 4 минуты. Приправить солью, перцем и сахаром.
3. Выньте булочки из формы и держите в тепле. Отварите жаркое с вином и бульоном. Вмешайте крем-фреш. Приправить солью и перцем. Возможно связать с загустителем соуса. Вмешайте петрушку к моркови. Рис для новобрачных из Турции хорошо сочетается с ним (пожалуйста, смотрите мою базу знаний).