Идею шахматной доски я почерпнул из ютуба - torta Scacchi- и разрез для бисквита.
Бисквит
130г муки для выпечки
40 г какао
1 чайная ложка кофе
200г сахара
4 яйца
50 мл теплой воды
50мл светлое масло
8 г бекона
1 щепотка соли
2 ваниль
Реализация
Всыпать в миску просеянную муку, какао, разрыхлитель, соль.
Взбейте яичные белки, пока они не превратятся в безе, и добавляйте понемногу 100 г сахара.
В другой миске взбить желтки с еще 100г. Сахар, ваниль и вода.
Поместите яйца, сухие вещества и, наконец, масло в безе, медленно перемешивая их вместе.
Для крема
250гр. Взбитые сливки
2 стакана сахара
И взбить в миксере
4 яичных желтка Медленно влить
Немножко коньяка на всякий случай
250гр. Филадельфия
2 маскарпоне
2 ваниль
Для бисквита делаем сироп
150 г теплой воды
2 ложки кофе
70г сахара
Немного виски