Вам не обязательно быть вегетарианцем или веганом, и вы все равно можете наслаждаться едой без мяса. Вариативность различных видов овощей, бобовых и других растительных ингредиентов безгранична. Особенно, когда ищешь вдохновение в разных уголках мира.
Чтобы внести ясность. Я люблю мясо. Я часто ем его и часто готовлю с ним. Но я также люблю много постных блюд. Раньше мясо было чем-то праздничным, и обычные блюда обходились без него. Во времена процветания мясо стало нормальной частью рациона для многих людей, и, будем откровенны, есть среди нас и те, кто не считает прием пищи без мяса полноценным рационом. Что, конечно, является ошибкой. Нам определенно не нужно мясо каждый день с точки зрения питания, и растущее число вегетарианцев и веганов является доказательством того, что мы можем вполне обходиться без него. Поскольку в последние годы наблюдается тенденция к сокращению потребления мяса, предложение в ресторанах также расширяется. А есть предприятия, которые готовят только из овощей.
Одним из них является сеть ресторанов и бистро Forky's. Найти их можно не только в Праге, но и в Брно, Остраве, готовится Либерец. Я решил попробовать их предложение и выбрал бистро на Летне в Праге. Мой заказ доставил курьер Мы доставим еду в течение 45 минут, еда была упакована в компостируемые коробки.
В качестве первого блюда я попробовал Thai Red Curry - тайское красное карри с жасминовым рисом (213 CZK). Это было что-то среднее между соусом и супом, вкус был слегка острым и в то же время мягким благодаря кокосовому молоку и листьям кафира. В карри были большие куски тофу, грибов, цветной капусты, бамбука и кукурузы. Рис был действительно очень вкусным и хорошо приготовленным. Долька лайма добавила свежести соусу. Из напитков я попробовал Mate mate (500 мл за 75 крон) - игристый лимонад из чая с высоким содержанием кофеина и очень низким содержанием сахара. Правда в том, что благодаря этому напитку после обеда у меня не было классической усталости и я могла с удовольствием продолжать работать:)
Мой заказ также включал Суши-боул (174 CZK). Хит последних лет включал в себя рис для суши, маринованный тофу, маринованный огурец, эдамаме, водоросли вакаме, маринованный имбирь и редис, зеленый лук и соус. Его было действительно много, все хорошо приправлено и правильно приготовлено. Особенно мне понравилась желтая маринованная редька, к которой я питаю большую слабость. Это холодное блюдо, которое можно есть поэтапно, если вы не едите все сразу. Определенно отличный выбор летом, так как это освежающая и легкая, но сытная еда .
Мне было любопытно насчет следующего приема пищи. Я не очень люблю заменители мяса, но правда в том, что в последнее время на рынке появились продукты, которые действительно вкусны. Вот почему я решил попробовать Nofish & Chips (174 CZK), жареное «рыбное» филе с лимонно-укропным майонезом, гороховым пюре, картофелем и сладким картошка фри. Честно говоря, я была приятно удивлена этим блюдом, особых ожиданий у меня не было, но "рыбное" овощное филе оказалось очень вкусным. Даже текстура была похожа на рыбное мясо. Гороховое пюре хорошо сочеталось с ним, но было немного недосолено. Но общее впечатление от еды очень хорошее. Держу пари, даже хищник не узнал бы, если бы вы ему не сказали:)
Вам не обязательно становиться вегетарианцем или веганом, и вы все равно можете пойти в Forky's на отличный обед. После него вы почувствуете легкость и получите удовольствие. Идеально, например, для домашнего офиса, где легко впасть в дневную прокрастинацию. После такого приема пищи вы не почувствуете усталости. Закажите обед через Мы доставим, вы не разочаруетесь.