Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Дорада | 4 |
| Цуккини свежий | 1 |
| Баклажан фреш | 1 |
| Фреш свежий | 1 |
| Артишок свежий | 1 |
| Вешенки | 100 грамм |
| Помидоры черри | 100 грамм |
| зубчик чеснока | 1 |
| Лимон | 1 |
| Вяленые помидоры | 100 грамм |
| Кедровые орехи | 20 грамм |
| Пармезан | 30 грамм |
| Оливковое масло | что-то |
| Розмарин, тимьян, морская соль и черный перец | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 449 (107); яичный белок 5,8 г; углеводы 3,2 г; Жир 7,8 г
Подготовка
1. Овощи помыть и нарезать одинаковыми кусочками.
2. Помыть морского карася, приправить солью и перцем, начинить розмарином и тимьяном.
3. Сначала обжарьте фенхель с артишоком на оливковом масле, затем раздавленный зубчик чеснока, цуккини, баклажаны, вешенки, розмарин и тимьян и равномерно обжарьте на среднем огне тепло.
4. Поместите морского леща в жаропрочную посуду, полейте оливковым маслом и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 20 минут.
5. Смешайте вяленые томаты с пармезаном, кедровыми орешками и оливковым маслом.
6. Выложите морского леща на обжаренные овощи и смажьте соусом песто.