Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Коулслоу | |
| Капуста | 750 гр. |
| Красный и желтый перец | что-то |
| Морковь | 200 гр. |
| Лук | 1 |
| зубчик чеснока | 1 |
| Красный чили | 2 |
| Соль | 1TL |
| Сахарно-коричневый | 2 ст.л. |
| Для заправки | |
| Лайм - только сок | 1 |
| Белый винный уксус | 1 EL |
| Кайенский перец | что-то |
| Сладкая паприка | что-то |
| Соль и перец | что-то |
| Плоская петрушка | 1 лад |
| Оливковое масло | 4 ст.л. |
| Для соуса для стейка | |
| Помидоры около 200 гр. | 2 |
| Лук | 1 |
| Гвоздики чеснока | 2 |
| Нефть | 1 EL |
| Вустерширский соус | 7 EL |
| Чатни из манго | 100 гр. |
| Белый винный уксус | 2 ст.л. |
| Вода | 7 EL |
| Томатный кетчуп | 175 гр. |
| Табаско | 1 EL |
| Сахарно-коричневый | 100 гр. |
| Соль и перец | что-то |
| Стейки | |
| Ромштексы, около 200 гр. | 4 |
| Нефть | 2 ст.л. |
| Соль и перец | что-то |
| Фольга | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 487 (116); яичный белок 14,2 г; углеводы 3,7 г; Жир 4,6 г
Подготовка
1. Удалите внешние листья с капусты. Четверть и вырезать стебель в форме клина. Теперь нарежьте или нарежьте тонкими полосками. Посыпать солью и энергично вымесить руками.
2. Очистите и вымойте перцы, а также мелко нарежьте их. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Мелко нарежьте лук и чеснок. Очистите чили, разрежьте вдоль и удалите семена. мелко нарезать Добавьте все вместе с сахаром к капусте и перемешайте.
Для заправки
3.выжмите сок лайма и смешайте его с уксусом, солью, перцем, порошком паприки и кайенским перцем. Вбить масло. Крупно нарежьте петрушку и смешайте с салатом из капусты с заправкой. Охладите не менее 2 часов. Я приготовила салат накануне. Чем дольше он тянет, тем лучше - я думаю.
Для соуса для стейка
4. вымойте, разверните, удалите семена и нарежьте кубиками помидоры. Мелко нарезать лук и чеснок и обжарить на масле. Добавьте помидоры и немного обжарьте. Добавить остальные ингредиенты и варить, помешивая, 10-15 минут. Приправить солью и перцем. Я еще добавила табаско. Для любителей острого.
Со стейками
5.den; Несколько раз надрежьте края сала, чтобы они не вздулись при жарке. Разогрейте масло в большой кастрюле. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны, чтобы мясо стало розовым. Приправьте солью и перцем и заверните в алюминиевую фольгу. Оставьте на 5 минут.
6. При необходимости еще раз приправьте салат и подавайте вместе со стейками и соусом. Я бы хотел, чтобы к нему подавали только белый хлеб. Это облегчит восприятие вкусного соуса. Но мои 2 лишние сосиски в семье очень хотели фри. Так! Как дорогая мама!