Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| Салат | |
| Травы для зеленого соуса | 1 пакет |
| Оливковое масло | 8 EL |
| Белый бальзамический уксус | 3 EL |
| Малиновый сироп | 2 ст.л. |
| Соль | 1 Msp |
| перец | 1 Msp |
| кукурузный салат | что-то |
| Горчица | что-то |
| Тесто для тарталеток | |
| топленое масло | 5 EL |
| Мука | 150г |
| Грецкие орехи | 5 EL |
| Соль | 0,5 TL |
| Начинка для тарталеток | |
| Груши | 3 |
| Лимонный сок | 2 ст.л. |
| Творог | 150г |
| Горгонзола | 150г |
| яйцо | 1 |
| Мускатный орех | что-то |
| перец | что-то |
| Соль | что-то |
| Pepperberries | что-то |
| Chili Threads | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1074 (256); яичный белок 14,2 г; углеводы 25,1 г; Жир 10,8г
Подготовка
1. Для теста для тарталеток смешайте в миске муку, соль и молотые орехи. Добавьте топленое масло вместе со 100 мл воды и перемешайте. Снова замесить тесто руками и раскатать.
2. Смажьте формочки для тарталеток сливочным маслом и слегка присыпьте их мукой. Используйте формочки, чтобы вырезать тесто, затем поместите тесто в форму и плотно прижмите (сделайте высокий бортик, чтобы вместить начинку). Уберите в холодильник примерно на 45 минут.
3. Тем временем вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевины из груш для начинки. Нарежьте фрукты ломтиками примерно 0,5 см и сбрызните лимонным соком. Тем временем разогрейте духовку до 200°C.
4. Нарежьте горгонзолу мелкими кубиками и смешайте с творогом и яйцом. Щедро приправьте сырный крем солью, перцем и мускатным орехом.
5. Промойте травы для зеленого соуса и удалите грубые стебли. Затем нарежьте зелень мелкими кусочками и выложите на тарелку в виде гнезда. Также промойте салат из баранины и разложите сверху.
6. Предварительно выпекайте тесто для тарталеток на нижней полке духовки около 5 минут. Намазать сырный крем на тесто и положить в тесто кусочки груши. Затем посыпьте сверху ягодами перца.
7. Выпекайте тарталетки около 35 минут, пока поверхность не станет слегка румяной. Перед подачей посыпьте тарталетки нитями чили.
8. Приготовьте оливковое масло, малиновый сироп, белый бальзамический уксус, горчицу, соль и перец, полейте салат и разложите тарталетки в центре тарелки..