Томатный суп с хлебом и маслом с зеленью

Ингредиенты

Ингредиенты для 5 персон

Для супа:
Помидоры свежие	500г
Консервированные помидоры	500г
белок	4 шт
Томатная паста	1 EL
петрушка	4 Стебли
Лук	2 шт
Гвоздики чеснока	3 шт
Морковь	1 шт
Василий	1 стержень
Морская соль	1 EL
перец	0,5 TL
Белое сухое вино	1 выстрел
Сливочное масло	1TL
На хлеб:
Фриссингер Мука	660 г
Соль	3 TL
Сухие дрожжи	1 пакет
сахар	1TL
Теплая вода	425 мл
Оливки маринованные	6 шт
Сушеный розмарин	1TL
Для масла с травами:
Органические сливки холодные	2 чашки
Соль	2TL
Сушеная петрушка, базилик, чеснок, орегано и укроп	2TL

Пищевая ценность: Информация на 100 г

кДж (ккал) 438 (104); яичный белок 2,8 г; углеводы 20,2 г; Жир 1,1 г

Подготовка

Приготовление:: 20 мин

Время приготовления:

Тихое время:30 мин

Общее время:

1 час 50 мин

1. Обжарьте лук и чеснок с томатной пастой. Добавьте соль и перец и деглазируйте каплей белого вина. Добавьте базилик и варите на медленном огне не менее 1 часа. Затем отложите в сторону и дайте полностью остыть. Пропустить все через сито.; Взбейте яичные белки с петрушкой до пышной массы и добавьте в холодный томатный суп для осветления. Все кипятить. Примерно через 20 минут часть; Аккуратно снимите яичные белки. Еще через 20 минут варки процедите суп 3 раза через полотенце. Вымешивайте все ингредиенты для хлеба около 10 минут. Накройте и дайте тесту подняться в теплом месте в течение 30 минут.

2. Нарежьте оливки небольшими кусочками и положите под половину теста. В другую половину вмешайте сушеный или свежий розмарин. Сформировать небольшие булочки для пиццы и выпекать все при 220 градусах 15-20 минут. Взбивайте сливки до образования шарика масла. Слейте полученную пахту и месите масло под холодной водой, пока пахта не исчезнет. Затем смешать с солью и сушеными травами и охладить в холодильнике. Перед подачей обжарьте очищенную морковь на сливочном масле и украсьте прозрачный томатный суп петрушкой. Подавайте с хлебом и маслом с зеленью.