Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| Тарт с козьим сыром | |
| Сливочное масло | 180г |
| Мука | 250г |
| Соль | 1 щипок |
| Вода | 4 ст.л. |
| Вяленая клюква | 250г |
| Кардамон молотый | 0,5 TL |
| Кориандр молотый | 0,5 TL |
| сахар | 5 EL |
| Апельсиновый сок | 100мл |
| Тимьян | 0,5 лад |
| перец | 1 щипок |
| яйцо | 1 штука |
| Козий сливочный сыр | 200г |
| Инжир | 3 штуки |
| Салат | |
| Листовой салат | 300г |
| Помидоры черри | 200г |
| Жареные кедровые орешки | 2 ст.л. |
| Винегрет | |
| Оливковое масло | 4 ст.л. |
| Инжирный бальзамический уксус | 5 EL |
| Инжирный уксус | 1 выстрел |
| Вода | 4 ст.л. |
| Морская соль | 1 щипок |
| Перец с мельницы | 1 щипок |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 854 (204); яичный белок 4,3 г; углеводы 14,7 г; жир 14,0 г
Подготовка
1. Для пирога замесите однородное тесто из сливочного масла, муки, соли и 4 столовых ложек воды и оставьте на 30 минут.
2. Смешайте клюкву со специями, сахаром и соком. Смешайте листья тимьяна с яйцом и козьим сыром до получения однородной массы, приправьте солью и перцем.
3. Тонко раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности. Вырежьте из теста 4 круга диаметром 15 см каждый. Вылить тесто в смазанные формы и придавить.
4. Сверху смажьте клюквенным соусом, смажьте козьим сыром и заверните лишнее тесто внутрь. Выпекайте тарталетки в предварительно разогретой до 200°С духовке на самом нижнем уровне в течение 20 минут.