Eater NY ведет хронику того, что нам понравилось этим летом - несколько блюд, напитков, мест и людей из ресторанов, которые открылись за последние шесть месяцев.
Лучшие ломтики могут оказаться там, где их меньше всего ожидают, как показывает этот индийский ресторан в жилом районе Бруклина. Ресторан Omar’s Fine Cuisine, который также числится в Интернете как «Индийская изысканная кухня Omar» и «Omar’s Bagels & Restaurant», появился в начале этого года на Проспект-Хайтс - скромном магазине с немедленными наградами для тех, кто отважится войти внутрь.
Наиболее очевидны запахи кипящей баранины Четтинад и хорошо приправленного бирьяни, которые окутывают вас при входе. Но проведите здесь больше времени, и ваш взгляд неизбежно остановится на корзинах с рогаликами, свисающих с одной стены, или на витрине, уставленной баночками с чатни из манго и сливочным сыром с зеленым луком, или на массивной печи для пиццы, в которой готовят единственную куриную пиццу тикка масала. видел в Бруклине.
К сожалению, большинство людей не заходят так далеко. Большую часть ночи, когда я прохожу мимо, магазин Омара пустует, если не считать его персонала и нескольких курьеров, слоняющихся вокруг входа, и по моему опыту, большинство людей, похоже, оказываются на этом углу Вандербильт-авеню в поисках соседнего дома Патти Энн, этого цветущего дома. луковый ресторан от людей позади Олмстеда вверх по улице. Позвольте мне сказать вам: вы многое упускаете.
В Интернете этот индийский ресторан рекламирует несколько пицц с обычными начинками, такими как пепперони, зеленый перец, черные оливки и итальянские колбаски. Совсем другая история вживую, когда рядом с кассовым аппаратом приклеено своего рода секретное меню с полудюжиной «индийских фьюжн-пицц», которых нет в сети.
Я впервые попробовал индийскую пиццу несколькими неделями ранее в Pijja Palace, северо-индийском спортивном баре рядом с Comfort Inn в Лос-Анджелесе. Его пицца сааг и виндалу была впечатляющей. Может ли эта версия быть такой же хорошей?
Чтобы выяснить это, мы заказали три пирога с курицей в масле, курицей тикка масала и курицей виндалу на общую сумму около 75 долларов без учета налогов и чаевых. Сначала вышла «пицца мирчи» с виндалу, красочный пирог, который, казалось, был сделан из индийского карри, выложенного на корку, а затем добавленного лука, проволоне и тертого сыра моцарелла.
Потребовался один укус, чтобы понять, что будут остатки. Не только потому, что этот пирог был чертовски острым, именно таким, каким я его люблю, но и потому, что он был просто неплохим. Корочка толще, чем, вероятно, привыкли ньюйоркцы, напоминая мне Domino’s, но она все равно не шла ни в какое сравнение с виндалу, превратившим этот пирог в великолепную, гибкую массу. Мы поклялись, что после ночи в холодильнике станет лучше, и это действительно так.
Пицца тикка масала с курицей держалась лучше. Это была скорее курица, чем соус, и она была украшена кинзой и нарезанным имбирем для незнакомой пикантности, которую я хотел бы видеть в других пиццах в пяти районах.
Хорошо, так что Лос-Анджелес может выиграть этот раунд (даже если простые пироги выглядят так), но Омар получает серьезные очки за продвижение пиццерии этого города вперед. Вероятно, это не ломтики 2022 года, но, потея над коробкой из-под пиццы с несколькими друзьями и тазом райты, чтобы замочить остатки корочки, они легко претендуют на ломтики лета.